Charte Qualité Le Papayer Écolodge Cap Skirring

Notre domaine est avant tout un véritable site écologique dédié à la protection de la biodiversité, et non une simple destination touristique. Nous fonctionnons en totale autonomie grâce à un mixte énergétique composé de panneaux solaires et d'éoliennes. Nous pratiquons le tri sélectif, le compostage naturel, et nous avons replanté plus de 250 arbres. L'usage de détergents et lessives chimiques y est strictement interdit pour protéger la nappe phréatique.

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Notre autonomie alimentaire est une priorité. La nourriture servie est 100 % bio et issue de circuits ultra-courts. Nous collaborons directement avec les petits maraîchers et les pêcheurs des villages voisins (Diembering, Boukot, Cabrousse). Nous cultivons également notre propre potager et nos arbres fruitiers sur place, sans aucun pesticide ni engrais chimique.

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Nous avons mis en place un modèle économiquement viable et socialement équitable. Tous les travaux d'aménagement et d'entretien sont réalisés par des artisans locaux rémunérés au-dessus de la moyenne régionale. De plus, nous partageons nos innovations, comme la fabrication de fours solaires, avec les villages environnants pour lutter contre la déforestation liée au bois de chauffe.

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Bien que situé en pleine nature en Casamance, le site offre un confort moderne optimal. Toutes nos installations (gestion de l'eau, fosses septiques écologiques, électricité solaire et éolienne) répondent aux normes européennes les plus strictes, garantissant ainsi sécurité, confort et respect absolu de l'écosystème local.

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Il y a encore deux ans, le terrain du Papayer Écolodge hôtel n'était qu'une bande de terre entre mer et rizière qui ne servait aux habitants des villages alentours qu'à récolter du bois de chauffe pour cuisiner. Au fil du temps, ces prélèvements ont fait disparaître la forêt. Depuis le début de la construction en 2015/2016, nous avons replanté beaucoup d'arbres, de plantes et de fleurs... environs 250 sur ce terrain d'un hectare. La nature a repris ses droits. L'enjeu était de sauvegarder et de préserver cet environnement exceptionnel et son éco système pour proposer à nos hôtes un cadre d'exception avec tous le confort et la modernité nécessaires. Toutes les constructions répondent aux normes européennes : électricité, fosse septique, alimentation et gestion de l'eau, gestion des déchets. Aujourd'hui le pari a été tenu pour proposer un hébergement de qualité en parfait harmonie avec notre environnement.

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Les échanges sont nombreux avec les villages alentours, Diembering, Boukot, Cap Skirring, Cabrousse. L'autonomie alimentaire du Papayer Écolodge hôtel est majoritairement assurée grâce à des petits maraichers et les pécheurs locaux. L'entretien et l'amélioration du site font intervenir des artisans des villages : menuisiers, maçons, peintres, électriciens, mais également des artistes pour l'animation et les spectacles : musiciens, danseurs, ... Ces échanges permettent de sensibiliser sur les ressources « finies » que la nature offre en permanence et sans compter qu'il faut maintenant préserver : création de fours solaires, préservation de l'eau, utilisation contre-productive des détergents et des lessives. Le mixte solaire éolien de l'hôtel que nous avons mis en œuvre assure notre autonomie et fait l'objet de visites régulières de la part des autorités et des propriétaires d'hôtels et de campements alentours.

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Ce qui suit décrit des projets en cours ou planifiés : ils ne font pas encore partie de l’existant.

L'hôtel Le Papayer Écolodge s'investit dans l'installation de fours solaires, la vulgarisation de leur fabrication et utilisation au sein des villages pour éviter la coupe du bois de chauffe. L'installation d'une seconde éolienne au Papayer Écolodge hôtel permettra de sensibiliser et d'assurer une desserte de notre énergie aux structures voisines. La montée en puissance de notre pépinière permettra de proposer des solutions de reboisement d'espèces sur les zones défrichées. La sensibilisation aux dangers de l'utilisation de produits polluants et la proposition des produits de substitutions pour préserver l'écosystème. La préservation de l'eau grâce à la mise en place d'un système d'arrosage optimal et piloté.

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Le Papayer n’est raccordé à aucun réseau public et fonctionne sans groupe électrogène. Voici comment l’énergie est produite, stockée et surveillée, et quelles en sont les limites. Le récit complet est dans Écolodge off-grid : mode d’emploi.

• Production : le solaire est la source principale : deux champs de panneaux distincts, chacun relié à un régulateur MPPT, avec bascule de l’un vers l’autre. Une éolienne iSTA Breeze Air Speed 24 V complète l’ensemble, surtout la nuit et par temps gris, quand le solaire produit peu ; un délestage (charge de dissipation de 800 W) évacue le surplus quand les batteries sont pleines.
• Stockage : huit batteries plomb-acide Luminous 12 V 240 Ah, montées en parc 24 V et équilibrées par paire (Battery Balancer Victron). Une batterie lithium LiFePO4 est testée depuis moins d'un an sur une petite maison de plage, avant toute généralisation.
• Distribution : deux convertisseurs Victron séparés, l’un pour l’hébergement, l’autre pour la pompe et le jardin, afin que les pointes de démarrage de la pompe ne perturbent pas l’éclairage. L’éclairage extérieur fonctionne en basse tension continue 12 V : pas de 220 V dans le jardin.
• Redondance : rien ne repose sur un seul composant. Deux champs solaires avec deux régulateurs et une bascule, deux convertisseurs séparés, huit batteries en quatre branches parallèles, une supervision à distance. L’éolienne dispose de deux freins indépendants : un frein manuel, et un frein automatique qui se déclenche en 0,1 seconde en cas de survitesse ; ce dernier est alimenté par la batterie pour agir même si le circuit principal est coupé. Un parafoudre et un fusible complètent la protection. Le principe : en autonomie, on est son propre service de secours.
• Suivi : la charge des batteries, la production et la consommation sont surveillées à distance (système Victron VRM et Raspberry Pi 4).
• Sobriété : nous choisissons du matériel à faible consommation à vide. Aux hôtes, nous demandons seulement d’éteindre la lumière en quittant la chambre et de laisser de côté les appareils de très forte puissance, comme les gros sèche-cheveux.
• Limites : l’autonomie totale n’existe pas : nous dépendons du soleil, du vent et de pièces importées. Le matériel a une dette carbone de fabrication et de transport ; selon notre propre calcul, atteindre un bilan de −80 % demanderait plus de quinze ans, soit la durée de vie du matériel. L’éolien reste un complément dont nous suivons le bénéfice réel.

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Le mixte énergétique solaire + éolien du Papayer Écolodge hôtel alimente l'ensemble du site, sans raccordement au réseau public et sans groupe électrogène : pas de nuisances sonores, ni le jour ni la nuit. La gestion intelligente des déchets et des plastiques : tris, composte... assure la protection de la nappe phréatique avec l'interdiction d'utiliser des savons, champoings, lessives et détergents polluants (remplacement par des produits de substitutions fournis sur place). La création de fours solaires permet de limiter la coupe de bois de brousse. La préservation et le contrôle de l'utilisation des ressources halieutiques (arrosage, douche, WC) permet de contrôler notre dépendance en eau. Le développement de la pépinière, du potager et des fruitiers du Papayer Écolodge hôtel permet de sensibiliser aux techniques de compostage naturelles...

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La nourriture est bio par définition, l'approvisionnement est local. Aucun pesticide, aucun engrain ou produits chimiques n'est utilisé à l'hôtel Le Papayer Écolodge. Notre cuisine équipée permet de cuisiner selon ses envies et ses habitudes : cuisine européenne mais aussi spécialisées africaines : Tieboudien, tiebouyab, Caldou, soupe Kandia, mafé, poissons grillés. Une excellente cuisinière est à disposition. Spécialité africaine spécifique à notre écosystème : les « Tiapettes », petits poissons que l'on trouve dans les rizières à la saison des pluies. La mer, juste en face, permet de se nourrir en poissons très variés : capitaines, barracudas, etc. Notre jardin, potager et fruitiers sont aussi les bienvenus : tomates, bananes, pastèques, citrons, pamplemousse, coco... La nature est très prolifique et généreuse.

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Tous les aménagements et les travaux réalisés au Papayer Écolodge hôtel, font intervenir des artisans des villages alentours. Les salaires versés à ces artisans sont plus élevés que la moyenne locale. Nous avons à notre disposition un pool d'artisans et d'artistes que nous faisons intervenir régulièrement pour la décoration, l'entretien et l'animation de l'hôtel Le Papayer Écolodge. Notre modèle économique nous permet d'expérimenter une démarche écologiquement soutenable, mais aussi et surtout économiquement viable, tout en étant socialement équitable et éthiquement juste. Il est fondamental que tous les acteurs puissent s'y retrouver et travailler dans un état d'esprit innovant et positif. L'accueil de nos hôtes et la qualité des prestations proposées à l'hôtel vont de pair avec cet état d'esprit.

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