Excursion à Essaout : pirogue, pêche, huîtres grillées et bounouk en Basse-Casamance

L'excursion en bref

Format

Journée complète, en 4x4 puis en pirogue, avec pique-nique au bord du bolong

Départ

Le matin, depuis Le Papayer Écolodge, avec une halte au marché de Cap Skirring pour acheter des crevettes (grillades et appât)

Piste

Après Kabrousse, 8 km de piste très abîmée à travers les rizières : 4x4 indispensable

Pirogue

Embarquement à Boudédiète, à la frontière de la Guinée-Bissau, puis environ une demi-heure jusqu'à Essaout

Pique-nique

Huîtres de palétuvier, poissons, crevettes et crabes grillés au feu de bois (selon la pêche du jour), salade de riz des rizières et bounouk

Tarif

Variable, sur devis : une excursion confidentielle

À prévoir

Passeport obligatoire : Boudédiète est contrôlé par l'armée

Réservée à nos hôtes

Pour les clients qui séjournent chez Le Papayer Écolodge

Comme toutes nos excursions en Casamance, celle-ci est réservée à nos hôtes, c'est-à-dire aux clients qui séjournent chez Le Papayer Écolodge : nous n'organisons pas d'excursions pour des personnes extérieures. Pour préparer la journée, demandez à être rappelé ou demandez votre devis en ligne.

Le circuit : de Cap Skirring à Essaout

Le départ se fait le matin, en 4x4 depuis Le Papayer Écolodge. On s'arrête d'abord au marché de Cap Skirring pour acheter des crevettes, qui serviront à la fois de grillade pour le pique-nique et d'appât pour la pêche dans le bolong. On traverse ensuite le village de Kabrousse, puis on quitte le goudron : une piste d'environ 8 kilomètres, totalement défoncée, traverse les rizières de Kabrousse. Le 4x4 est indispensable.

La piste mène à la frontière avec la Guinée-Bissau, à Boudédiète, où l'on embarque en pirogue pour Essaout, environ une demi-heure de navigation. Pendant la traversée, on pêche dans le bolong sauvage de Boudédiète et on ramasse des huîtres de palétuvier. À l'arrivée, sur la rive du bolong d'Essaout, le pique-nique est préparé pendant que l'on visite le village, que l'on se baigne ou que l'on pêche.

Pour une autre journée de pirogue et de pêche, voyez notre excursion à Affiniam. Pour descendre jusqu'à la pleine mer et pique-niquer sur une plage sauvage de Guinée-Bissau, voyez notre excursion à Boudédiète.

Carte indicative : la piste et la pirogue ne sont pas représentées, et le tracé est schématique.

Ce que l'on découvre pendant la journée

Une journée d'aventure, entre piste, bolong sauvage et pique-nique au bord de l'eau. Voici ses temps forts :

• Les crevettes du marché Une halte à Cap Skirring pour acheter les crevettes : grillades et appât de pêche.
• La piste de Kabrousse Huit kilomètres très abîmés à travers les rizières, en 4x4.
• La pirogue et la pêche Une demi-heure dans le bolong sauvage de Boudédiète : pêche à la traîne du barracuda (Rapala) ou au posé (crevettes).
• Les huîtres de palétuvier Ramassées sur le chemin et grillées au bord de l'eau.
• Le bounouk Le vin de palme, goûté juste après la récolte.

La piste de Kabrousse et Boudédiète, village-frontière

Après la halte au marché de Cap Skirring et la traversée du village de Kabrousse, on quitte le goudron. La piste fait environ 8 kilomètres à travers les rizières de Kabrousse : elle est totalement défoncée, et le 4x4 est indispensable. Le paysage vaut le détour, avec les rizières, les palmiers et les villages diolas.

La piste conduit à Boudédiète, un petit village de pêcheurs et de riziculteurs de la Basse-Casamance, installé sur un plateau entouré de mangrove, à la frontière avec la Guinée-Bissau. Il compte environ 400 habitants et sert de point de passage vers les îles voisines.

Boudédiète étant très contrôlé par l'armée, le passeport est obligatoire pour toute la journée : le poste de contrôle enregistre toutes les personnes qui viennent au village. Pensez à le prendre avec vous.

La pirogue, la pêche et les huîtres de palétuvier

À Boudédiète, on embarque en pirogue pour Essaout. Le trajet dure environ une demi-heure, mais on prend le temps : on pêche dans le bolong sauvage de Boudédiète, de deux façons : à la traîne, pour le barracuda, avec des leurres Rapala, ou au posé, avec les crevettes achetées le matin comme appât. Les bolongs, ces bras de mer bordés de palétuviers, sont ici très préservés. Pour comprendre ce milieu, lisez notre dossier sur la mangrove et les bolongs de Casamance, ainsi que celui sur la pêche en Casamance.

Sur le chemin, on ramasse aussi des huîtres de palétuvier, accrochées aux racines de la mangrove, que l'on fera griller au pique-nique. La pêche reste un moment de plaisir et non une garantie : nous ne pouvons pas promettre de prises.

Le pique-nique au bord du bolong d'Essaout

Essaout, que l'on appelle aussi le village des huîtres, est un village de Basse-Casamance, proche de la frontière avec la Guinée-Bissau. Il fait partie de la communauté rurale de Santhiaba Manjacque, dans l'arrondissement de Kabrousse, le département d'Oussouye et la région de Ziguinchor.

On débarque sur la rive du bolong d'Essaout, où commence le pique-nique. Pendant que le repas se prépare, on a le temps de visiter le petit village, de se baigner dans le bolong ou de pêcher depuis la rive. Le menu fait honneur au terroir : huîtres de palétuvier grillées, poissons grillés et salade de riz des rizières. Les crevettes achetées le matin au marché passent aussi sur le feu de bois et, selon la pêche du jour, des crabes grillés les rejoignent.

On goûte aussi le bounouk, le nom diola du vin de palme, que les récoltants viennent de recueillir. Il se boit frais, léger, ou plus fermenté, et se partage traditionnellement à la calebasse, dans une ambiance très conviviale. Après le repas, c'est le moment du repos, de la sieste, de la baignade ou de la pêche, avant le retour par la pirogue jusqu'à Boudédiète, puis en 4x4 jusqu'au lodge.

Une journée type à Essaout

Les horaires sont donnés à titre indicatif : ils s'ajustent à votre rythme, aux marées et à l'état de la piste.

1. Départ : le matin, en 4x4 depuis Le Papayer Écolodge.
2. Marché : halte à Cap Skirring pour acheter des crevettes.
3. Piste : traversée de Kabrousse, puis 8 km de piste dans les rizières jusqu'à Boudédiète.
4. Contrôle : passage au poste de contrôle de Boudédiète, passeport en main.
5. Pirogue : environ une demi-heure jusqu'à Essaout, avec pêche dans le bolong et ramassage des huîtres.
6. Pique-nique : huîtres, poissons, crevettes et crabes grillés au feu de bois (selon la pêche du jour), salade de riz, bounouk ; visite du village, baignade, pêche.
7. Repos : sieste, baignade et pêche.
8. Retour : en pirogue jusqu'à Boudédiète, puis en 4x4 jusqu'au lodge.

Conseils pratiques pour votre excursion

• Le passeport est obligatoire : Boudédiète est très contrôlé par l'armée, et le poste de contrôle enregistre toutes les personnes qui viennent au village. Une photocopie ne suffit pas.
• Le 4x4 est indispensable pour la piste de 8 km, totalement défoncée.
• Emportez un chapeau, de la crème solaire, de l'eau, un maillot de bain et une serviette.
• Portez des vêtements légers et des chaussures qui peuvent aller dans l'eau.
• La pêche n'est jamais garantie : c'est un moment de plaisir, pas une promesse de prises.
• Le bounouk est légèrement alcoolisé, surtout lorsqu'il fermente : à déguster avec modération.
• Demandez l'accord avant de photographier les habitants.
• Excursion longue et sportive pour la piste : elle ne convient pas aux personnes qui supportent mal les routes difficiles.

Questions fréquentes sur l'excursion à Essaout

Qu'est-ce que l'excursion à Essaout ?

C'est une journée confidentielle, que presque personne ne propose : une piste en 4x4 jusqu'à Boudédiète, une demi-heure de pirogue avec pêche dans un bolong sauvage, puis un pique-nique au bord du bolong d'Essaout, avec huîtres grillées et bounouk.

Comment se rend-on à Essaout ?

En 4x4 depuis Le Papayer Écolodge, avec une halte au marché de Cap Skirring, puis par le village de Kabrousse et 8 km de piste dans les rizières jusqu'à Boudédiète, où l'on embarque en pirogue pour une demi-heure de navigation.

Pourquoi un 4x4 est-il indispensable ?

Parce que la piste de 8 km, après Kabrousse, à travers les rizières, est totalement défoncée.

Pourquoi le passeport est-il obligatoire ?

Boudédiète se trouve à la frontière avec la Guinée-Bissau et est très contrôlé par l'armée : le poste de contrôle enregistre toutes les personnes qui viennent au village. Une photocopie ne suffit pas.

Que mange-t-on au pique-nique ?

Des huîtres de palétuvier grillées, des poissons grillés et une salade de riz des rizières, avec du bounouk. Les crevettes achetées au marché de Cap Skirring sont aussi grillées au feu de bois et, selon la pêche du jour, des crabes grillés complètent le repas.

Qu'est-ce que le bounouk ?

C'est le nom diola du vin de palme, récolté sur les palmiers par des récoltants. Il se boit frais ou fermenté, et se partage traditionnellement à la calebasse.

Peut-on pêcher ?

Oui. Pendant la traversée du bolong sauvage de Boudédiète, on peut pêcher à la traîne, pour le barracuda, avec des leurres Rapala, ou au posé, avec des crevettes comme appât ; on peut aussi pêcher depuis la rive à Essaout. La pêche n'est jamais garantie.

Quel est le prix de l'excursion ?

Il n'y a pas de tarif fixe : l'excursion est confidentielle et il est parfois difficile de trouver une pirogue, si bien que le prix varie. Pour connaître le tarif de votre journée, demandez votre devis en ligne ou demandez à être rappelé.

Que fait-on pendant que le pique-nique se prépare ?

On visite le petit village, on se baigne dans le bolong ou on pêche depuis la rive. Après le repas, on se repose, on fait la sieste, on se baigne ou on pêche encore.

Quelle différence avec les autres excursions en pirogue ?

Essaout est une journée en bolong sauvage, au bout d'une piste, avec un pique-nique d'huîtres et de bounouk. Pour la pirogue au départ de Ziguinchor, voyez notre excursion à Affiniam ; pour descendre le bolong de Boudédiète jusqu'à la pleine mer et pique-niquer sur une plage sauvage de Guinée-Bissau, voyez notre excursion à Boudédiète.

L'excursion est-elle ouverte aux personnes qui ne logent pas au lodge ?

Non. Toutes nos excursions en Casamance sont réservées aux hôtes qui séjournent chez Le Papayer Écolodge : nous n'organisons pas d'excursions pour des personnes extérieures.

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