Escursione a Essaout: piroga, pesca, ostriche alla brace e bounouk nella Bassa Casamance

L'escursione in breve

Formato

Giornata intera, in 4x4 poi in piroga, con picnic in riva al bolong

Partenza

Al mattino, da Le Papayer Ecolodge, con una sosta al mercato di Cap Skirring per comprare i gamberi (da grigliare e da usare come esca)

Pista

Dopo Kabrousse, 8 km di pista molto dissestata attraverso le risaie: 4x4 indispensabile

Piroga

Imbarco a Boudédiète, al confine con la Guinea-Bissau, poi circa mezz'ora fino a Essaout

Picnic

Ostriche di mangrovia, pesce, gamberi e granchi alla brace a legna (secondo la pesca del giorno), insalata di riso delle risaie e bounouk

Tariffa

Variabile, su preventivo: un'escursione riservata

Da prevedere

Passaporto obbligatorio: Boudédiète è controllata dall'esercito

Riservata ai nostri ospiti

Per i clienti che soggiornano a Le Papayer Ecolodge

Come tutte le nostre escursioni in Casamance, anche questa è riservata ai nostri ospiti, cioè ai clienti che soggiornano a Le Papayer Ecolodge: non organizziamo escursioni per persone esterne. Per preparare la giornata, chiedete di essere richiamati oppure richiedete il vostro preventivo online.

Il percorso: da Cap Skirring a Essaout

La partenza è al mattino, in 4x4 da Le Papayer Ecolodge. Ci si ferma prima al mercato di Cap Skirring per comprare i gamberi, che serviranno sia da grigliata per il picnic sia da esca per la pesca nel bolong. Si attraversa poi il villaggio di Kabrousse e si lascia l'asfalto: una pista di circa 8 chilometri, completamente dissestata, attraversa le risaie di Kabrousse. Il 4x4 è indispensabile.

La pista porta al confine con la Guinea-Bissau, a Boudédiète, dove ci si imbarca in piroga per Essaout, circa mezz'ora di navigazione. Durante la traversata si pesca nel bolong selvaggio di Boudédiète e si raccolgono ostriche di mangrovia. All'arrivo, sulla riva del bolong di Essaout, il picnic viene preparato mentre si visita il villaggio, ci si fa il bagno o si pesca.

Per un'altra giornata di piroga e di pesca, scoprite la nostra escursione ad Affiniam. Per scendere fino al mare aperto e fare un picnic su una spiaggia selvaggia della Guinea-Bissau, scoprite la nostra escursione a Boudédiète.

Mappa indicativa: la pista e la piroga non sono rappresentate e il tracciato è schematico.

Cosa si scopre durante la giornata

Una giornata d'avventura, tra pista, bolong selvaggio e picnic in riva all'acqua. Ecco i momenti salienti:

• I gamberi del mercato Una sosta a Cap Skirring per comprare i gamberi: grigliata ed esca da pesca.
• La pista di Kabrousse Otto chilometri molto dissestati attraverso le risaie, in 4x4.
• La piroga e la pesca Mezz'ora nel bolong selvaggio di Boudédiète: pesca alla traina del barracuda (Rapala) o a fondo (gamberi).
• Le ostriche di mangrovia Raccolte lungo il percorso e cotte alla brace in riva all'acqua.
• Il bounouk Il vino di palma, assaggiato subito dopo la raccolta.

La pista di Kabrousse e Boudédiète, villaggio di confine

Dopo la sosta al mercato di Cap Skirring e l'attraversamento del villaggio di Kabrousse, si lascia l'asfalto. La pista è lunga circa 8 chilometri attraverso le risaie di Kabrousse: è completamente dissestata e il 4x4 è indispensabile. Il paesaggio vale la deviazione, con le risaie, le palme e i villaggi diola.

La pista conduce a Boudédiète, un piccolo villaggio di pescatori e di risicoltori della Bassa Casamance, sorto su un altopiano circondato dalla mangrovia, al confine con la Guinea-Bissau. Conta circa 400 abitanti e fa da punto di passaggio verso le isole vicine.

Poiché Boudédiète è molto controllata dall'esercito, il passaporto è obbligatorio per tutta la giornata: il posto di controllo registra tutte le persone che arrivano al villaggio. Ricordatevi di portarlo con voi.

La piroga, la pesca e le ostriche di mangrovia

A Boudédiète ci si imbarca in piroga per Essaout. Il tragitto dura circa mezz'ora, ma senza fretta: si pesca nel bolong selvaggio di Boudédiète in due modi, alla traina, per il barracuda, con esche artificiali Rapala, oppure a fondo, con i gamberi comprati al mattino come esca. I bolong, questi bracci di mare bordati di mangrovie, qui sono molto ben conservati. Per capire questo ambiente, leggete il nostro approfondimento su la mangrovia e i bolong della Casamance, e quello sulla pesca in Casamance.

Lungo il percorso si raccolgono anche ostriche di mangrovia, attaccate alle radici, che verranno cotte alla brace al picnic. La pesca resta un momento di piacere e non una garanzia: non possiamo promettere catture.

Il picnic in riva al bolong di Essaout

Essaout, che chiamano anche il villaggio delle ostriche, è un villaggio della Bassa Casamance, vicino al confine con la Guinea-Bissau. Fa parte della comunità rurale di Santhiaba Manjacque, nel distretto di Kabrousse, nel dipartimento di Oussouye e nella regione di Ziguinchor.

Si sbarca sulla riva del bolong di Essaout, dove inizia il picnic. Mentre il pasto si prepara, c'è il tempo di visitare il piccolo villaggio, fare il bagno nel bolong o pescare dalla riva. Il menu fa onore al territorio: ostriche di mangrovia alla brace, pesce alla brace e insalata di riso delle risaie. Anche i gamberi comprati al mattino al mercato finiscono sul fuoco di legna e, secondo la pesca del giorno, li raggiungono dei granchi alla brace.

Si assaggia anche il bounouk, il nome diola del vino di palma, appena raccolto dai raccoglitori. Si beve fresco, leggero, oppure più fermentato, e si condivide tradizionalmente nella calebasse, in un'atmosfera molto conviviale. Dopo il pranzo è il momento del riposo, del pisolino, del bagno o della pesca, prima del ritorno in piroga fino a Boudédiète, poi in 4x4 fino al lodge.

Una giornata tipo a Essaout

Gli orari sono indicativi: si adattano al vostro ritmo, alle maree e alle condizioni della pista.

1. Partenza: al mattino, in 4x4 da Le Papayer Ecolodge.
2. Mercato: sosta a Cap Skirring per comprare i gamberi.
3. Pista: attraversamento di Kabrousse, poi 8 km di pista nelle risaie fino a Boudédiète.
4. Controllo: passaggio al posto di controllo di Boudédiète, passaporto alla mano.
5. Piroga: circa mezz'ora fino a Essaout, con pesca nel bolong e raccolta delle ostriche.
6. Picnic: ostriche, pesce, gamberi e granchi alla brace a legna (secondo la pesca del giorno), insalata di riso, bounouk; visita del villaggio, bagno, pesca.
7. Riposo: pisolino, bagno e pesca.
8. Ritorno: in piroga fino a Boudédiète, poi in 4x4 fino al lodge.

Consigli pratici per la vostra escursione

• Il passaporto è obbligatorio: Boudédiète è molto controllata dall'esercito e il posto di controllo registra tutte le persone che arrivano al villaggio. Una fotocopia non basta.
• Il 4x4 è indispensabile per la pista di 8 km, completamente dissestata.
• Portate un cappello, della crema solare, dell'acqua, un costume da bagno e un asciugamano.
• Indossate abiti leggeri e scarpe che possano bagnarsi.
• La pesca non è mai garantita: è un momento di piacere, non una promessa di catture.
• Il bounouk è leggermente alcolico, soprattutto quando fermenta: da gustare con moderazione.
• Chiedete il permesso prima di fotografare gli abitanti.
• Escursione lunga e impegnativa per via della pista: non è adatta a chi sopporta male le strade difficili.

Domande frequenti sull'escursione a Essaout

Che cos'è l'escursione a Essaout?

È una giornata riservata, che quasi nessuno propone: una pista in 4x4 fino a Boudédiète, mezz'ora di piroga con pesca in un bolong selvaggio, poi un picnic in riva al bolong di Essaout, con ostriche alla brace e bounouk.

Come si arriva a Essaout?

In 4x4 da Le Papayer Ecolodge, con una sosta al mercato di Cap Skirring, poi attraverso il villaggio di Kabrousse e 8 km di pista nelle risaie fino a Boudédiète, dove ci si imbarca in piroga per mezz'ora di navigazione.

Perché il 4x4 è indispensabile?

Perché la pista di 8 km, dopo Kabrousse, attraverso le risaie, è completamente dissestata.

Perché il passaporto è obbligatorio?

Boudédiète si trova al confine con la Guinea-Bissau ed è molto controllata dall'esercito: il posto di controllo registra tutte le persone che arrivano al villaggio. Una fotocopia non basta.

Che cosa si mangia al picnic?

Ostriche di mangrovia alla brace, pesce alla brace e un'insalata di riso delle risaie, con del bounouk. Anche i gamberi comprati al mercato di Cap Skirring vengono cotti sul fuoco di legna e, secondo la pesca del giorno, dei granchi alla brace completano il pasto.

Che cos'è il bounouk?

È il nome diola del vino di palma, raccolto dalle palme da appositi raccoglitori. Si beve fresco o fermentato e si condivide tradizionalmente nella calebasse.

Si può pescare?

Sì. Durante la traversata del bolong selvaggio di Boudédiète si può pescare alla traina, per il barracuda, con esche artificiali Rapala, oppure a fondo, con dei gamberi come esca; si può anche pescare dalla riva a Essaout. La pesca non è mai garantita.

Qual è il prezzo dell'escursione?

Non c'è una tariffa fissa: l'escursione è riservata e a volte è difficile trovare una piroga, perciò il prezzo varia. Per conoscere la tariffa della vostra giornata, richiedete il preventivo online o chiedete di essere richiamati.

Che cosa si fa mentre si prepara il picnic?

Si visita il piccolo villaggio, si fa il bagno nel bolong o si pesca dalla riva. Dopo il pasto ci si riposa, si fa un pisolino, si fa il bagno o si pesca ancora.

Che differenza c'è con le altre escursioni in piroga?

Essaout è una giornata in un bolong selvaggio, in fondo a una pista, con un picnic di ostriche e bounouk. Per la piroga con partenza da Ziguinchor, scoprite la nostra escursione ad Affiniam; per scendere lungo il bolong di Boudédiète fino al mare aperto e fare un picnic su una spiaggia selvaggia della Guinea-Bissau, scoprite la nostra escursione a Boudédiète.

L'escursione è aperta a chi non alloggia al lodge?

No. Tutte le nostre escursioni in Casamance sono riservate agli ospiti che soggiornano a Le Papayer Ecolodge: non organizziamo escursioni per persone esterne.

Per saperne di più: altre escursioni e approfondimenti

Vedere tutte le nostre escursioni in Casamance