Sortie à Essaout : pirogue, pêche, huîtres grillées et bounouk au bout de la piste, en Basse-Casamance

La sortie en bref

Formule

Journée entière, en 4x4 puis en pirogue, avec pique-nique sur la rive du bolong

Départ

Tôt le matin depuis Le Papayer Écolodge, avec un arrêt au marché de Cap Skirring pour acheter des crevettes (pour les grillades et comme appât)

Piste

Après Kabrousse, environ 8 km de piste en très mauvais état à travers les rizières : 4x4 indispensable

Pirogue

Embarquement à Boudédiète, près de la frontière avec la Guinée-Bissau, puis environ une demi-heure jusqu'à Essaout

Pique-nique

Huîtres de palétuvier, poissons, crevettes et crabes grillés au feu de bois (selon la pêche du jour), salade de riz des rizières et bounouk

Tarif

Variable, sur devis : une sortie rare, qui ne s'organise pas comme les autres

À prévoir

Passeport obligatoire : Boudédiète est sous contrôle de l'armée

Réservée aux hôtes

Pour les personnes logées au Papayer Écolodge

Comme toutes nos excursions en Casamance, celle-ci est réservée à nos hôtes, c'est-à-dire aux personnes qui logent chez Le Papayer Écolodge : nous ne l'organisons pas pour des visiteurs extérieurs. Pour caler la journée, faites-vous rappeler ou demandez votre devis en ligne.

Le parcours : de Cap Skirring à Essaout

Le 4x4 quitte Le Papayer Écolodge le matin. Premier arrêt au marché de Cap Skirring, pour acheter des crevettes : elles finiront sur le feu au pique-nique, et serviront aussi d'appât pour la pêche dans le bolong. On traverse ensuite Kabrousse, puis le goudron s'arrête : une piste d'environ 8 kilomètres, complètement défoncée, file à travers les rizières de Kabrousse. Sans 4x4, impossible de passer.

Cette piste mène jusqu'à Boudédiète, près de la frontière avec la Guinée-Bissau, où l'on monte en pirogue pour Essaout, environ une demi-heure sur l'eau. Pendant la traversée, on lance la ligne dans le bolong sauvage de Boudédiète et on ramasse des huîtres de palétuvier. Sur la rive du bolong d'Essaout, le pique-nique se prépare pendant que l'on visite le village, que l'on se baigne ou que l'on pêche.

Pour une autre journée de pirogue et de pêche, découvrez notre sortie à Affiniam. Pour descendre jusqu'à la pleine mer et pique-niquer sur une plage sauvage de Guinée-Bissau, découvrez notre sortie à Boudédiète.

Carte indicative : la piste et la pirogue n'y figurent pas, et le tracé est simplifié.

Ce que l'on découvre pendant la sortie

Une journée d'aventure entre piste, bolong sauvage et pique-nique sur la rive. Voici ce qui la rythme :

• Les crevettes du marché Un arrêt à Cap Skirring pour les acheter : une partie pour la grillade, l'autre comme appât.
• La piste de Kabrousse Huit kilomètres en très mauvais état à travers les rizières, en 4x4.
• La pirogue et la pêche Une demi-heure dans le bolong sauvage de Boudédiète : pêche à la traîne du barracuda (Rapala) ou au posé (avec des crevettes).
• Les huîtres de palétuvier Cueillies en chemin, puis grillées sur la rive.
• Le bounouk Le vin de palme, bu juste après la récolte.

La piste de Kabrousse et Boudédiète, village-frontière

Une fois passés le marché de Cap Skirring puis le village de Kabrousse, on laisse le goudron derrière soi. La piste s'étire sur environ 8 kilomètres à travers les rizières de Kabrousse : elle est complètement défoncée, et le 4x4 est indispensable. Le décor mérite le déplacement, avec les rizières, les palmiers et les villages diolas.

Elle aboutit à Boudédiète, petit village de pêcheurs et de riziculteurs de Basse-Casamance, bâti sur un plateau cerné par la mangrove, à la frontière avec la Guinée-Bissau. Il compte environ 400 habitants et sert de point de départ vers les îles voisines.

Comme Boudédiète est sous contrôle de l'armée, le passeport est obligatoire pour toute la journée : le poste de contrôle enregistre chaque personne qui vient au village. N'oubliez pas de l'emporter.

La pirogue, la pêche et les huîtres de palétuvier

À Boudédiète, on embarque en pirogue pour Essaout. La traversée dure environ une demi-heure, mais on ne se presse pas : on pêche dans le bolong sauvage de Boudédiète, de deux manières : à la traîne, pour le barracuda, avec des leurres Rapala, ou au posé, avec comme appât les crevettes achetées le matin. Les bolongs, ces bras de mer bordés de palétuviers, sont ici très bien préservés. Pour mieux comprendre ce milieu, lisez notre dossier sur la mangrove et les bolongs de Casamance, ainsi que celui consacré à la pêche en Casamance.

En chemin, on cueille aussi des huîtres de palétuvier accrochées aux racines de la mangrove : elles seront grillées au pique-nique. La pêche reste un plaisir et non une promesse : nous ne pouvons garantir aucune prise.

Le pique-nique sur la rive du bolong d'Essaout

Essaout, surnommé le village des huîtres, se trouve en Basse-Casamance, près de la frontière avec la Guinée-Bissau. Il relève de la communauté rurale de Santhiaba Manjacque, dans l'arrondissement de Kabrousse, le département d'Oussouye et la région de Ziguinchor.

On accoste sur la rive du bolong d'Essaout, où le pique-nique s'installe. Pendant que le repas se prépare, on peut faire le tour du petit village, se baigner dans le bolong ou pêcher depuis la rive. Au menu, des produits du terroir : huîtres de palétuvier grillées, poissons grillés et salade de riz des rizières. Les crevettes achetées le matin au marché passent aussi sur le feu de bois et, selon la pêche du jour, des crabes grillés s'ajoutent au repas.

On goûte également le bounouk, nom diola du vin de palme, que les récoltants viennent de prélever. Il se boit frais et léger, ou plus fermenté, et se partage traditionnellement à la calebasse, dans une belle ambiance conviviale. Après le repas, place au repos, à la sieste, à la baignade ou à la pêche, puis retour en pirogue jusqu'à Boudédiète et en 4x4 jusqu'au lodge.

Une journée type à Essaout

Les horaires sont indicatifs : ils s'adaptent à votre rythme, aux marées et à l'état de la piste.

1. Départ : le matin, en 4x4 depuis Le Papayer Écolodge.
2. Marché : arrêt à Cap Skirring pour acheter des crevettes.
3. Piste : traversée de Kabrousse, puis 8 km de piste dans les rizières jusqu'à Boudédiète.
4. Contrôle : passage au poste de contrôle de Boudédiète, passeport à la main.
5. Pirogue : environ une demi-heure jusqu'à Essaout, avec pêche dans le bolong et cueillette d'huîtres.
6. Pique-nique : huîtres, poissons, crevettes et crabes grillés au feu de bois (selon la pêche du jour), salade de riz, bounouk ; tour du village, baignade, pêche.
7. Repos : sieste, baignade et pêche.
8. Retour : en pirogue jusqu'à Boudédiète, puis en 4x4 jusqu'au lodge.

Nos conseils pour la sortie

• Le passeport est obligatoire : Boudédiète est sous contrôle de l'armée, et le poste de contrôle enregistre chaque personne qui vient au village. Une photocopie ne suffit pas.
• Le 4x4 est indispensable pour les 8 km de piste complètement défoncée.
• Prenez un chapeau, de la crème solaire, de l'eau, un maillot de bain et une serviette.
• Habillez-vous léger et mettez des chaussures qui peuvent aller dans l'eau.
• La pêche n'est jamais garantie : c'est un moment de plaisir, pas l'assurance de prendre du poisson.
• Le bounouk contient un peu d'alcool, surtout quand il fermente : à consommer avec modération.
• Demandez toujours l'accord avant de photographier les habitants.
• Sortie longue, avec une piste éprouvante : elle ne convient pas à ceux qui supportent mal les routes difficiles.

Questions fréquentes sur la sortie à Essaout

En quoi consiste la sortie à Essaout ?

C'est une journée rare, que presque personne ne propose : une piste en 4x4 jusqu'à Boudédiète, environ une demi-heure de pirogue avec pêche dans un bolong sauvage, puis un pique-nique sur la rive du bolong d'Essaout, avec huîtres grillées et bounouk.

Comment rejoint-on Essaout ?

En 4x4 depuis Le Papayer Écolodge, avec un arrêt au marché de Cap Skirring, puis Kabrousse et 8 km de piste à travers les rizières jusqu'à Boudédiète, où l'on prend la pirogue pour environ une demi-heure de traversée.

Pourquoi le 4x4 est-il indispensable ?

Parce que la piste de 8 km qui suit Kabrousse, à travers les rizières, est complètement défoncée.

Pourquoi faut-il un passeport ?

Boudédiète est situé à la frontière avec la Guinée-Bissau et se trouve sous contrôle de l'armée : le poste de contrôle enregistre chaque personne qui vient au village. Une photocopie ne suffit pas.

Qu'y a-t-il au menu du pique-nique ?

Des huîtres de palétuvier grillées, du poisson grillé et une salade de riz des rizières, avec du bounouk. Les crevettes achetées au marché de Cap Skirring passent aussi sur le feu de bois et, selon la pêche du jour, des crabes grillés complètent le repas.

Qu'est-ce que le bounouk ?

C'est le nom diola du vin de palme, prélevé sur les palmiers par des récoltants. Il se boit frais ou fermenté, et se partage traditionnellement à la calebasse.

Peut-on pêcher ?

Oui. Pendant la traversée du bolong sauvage de Boudédiète, on pêche à la traîne, pour le barracuda, avec des leurres Rapala, ou au posé, avec des crevettes comme appât ; on peut aussi pêcher depuis la rive à Essaout. La pêche n'est jamais garantie.

Combien coûte la sortie ?

Il n'y a pas de tarif fixe : la sortie est rare et il est parfois difficile de trouver une pirogue, d'où un prix variable. Pour connaître le tarif de votre journée, demandez votre devis en ligne ou faites-vous rappeler.

Que fait-on pendant que le pique-nique se prépare ?

On fait le tour du petit village, on se baigne dans le bolong ou on pêche depuis la rive. Après le repas, on se repose, on fait la sieste, on se baigne ou on pêche encore.

En quoi cette sortie se distingue-t-elle des autres excursions en pirogue ?

Essaout, c'est une journée en bolong sauvage, au bout d'une piste, avec un pique-nique d'huîtres et de bounouk. Pour la pirogue au départ de Ziguinchor, voyez notre sortie à Affiniam ; pour descendre le bolong de Boudédiète jusqu'à la pleine mer et pique-niquer sur une plage sauvage de Guinée-Bissau, voyez notre sortie à Boudédiète.

La sortie est-elle ouverte aux personnes qui ne logent pas au lodge ?

Non. Toutes nos excursions en Casamance sont réservées aux hôtes qui logent chez Le Papayer Écolodge : nous n'organisons pas de sorties pour des personnes extérieures.

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